François Cadic a fait ses études au Petit Séminaire de Sainte-Anne d'Auray, puis à l'institut Catholique de Paris, où il obtient une licence d'histoire. Ordonné prêtre en 1889, il fonde en 1897 l''uvre de la Paroisse Bretonne de Paris, dont il restera le directeur jusqu'à sa mort en 1929.Totalement dévoué au service des Bretons de la capitale, dont il sera le 'recteur', c'est d'abord pour eux qu'il recueille et publie des contes et des chansons. D'une inlassable activité, ce pionnier de 'l'action humanitaire' comme on dirait aujourd'hui, fut un homme de conviction au caractère indépendant.